Barbacoas de leña metálicas

Depende del uso. La de obra es una pieza permanente con gran inercia, pero exige obra y una limpieza más lenta. La metálica ofrece control del fuego, cajón de cenizas extraíble, posibilidad de moverla y fabricación a medida. En Chimeneas Larraga estamos especializados en barbacoas metálicas de leña y aun así te lo decimos claro: elige según cómo vayas a usarla.

Nuestras barbacoas metálicas admiten ambos combustibles. La leña aporta llama, aroma y el ritual del fuego; el carbón da una brasa más regular y rápida de conseguir. Muchos usuarios combinan los dos: encienden con leña y estabilizan la brasa con carbón. La elección no condiciona el equipo, así que puedes decidirlo en cada asado.

Años, si está bien fabricada y se cuida un mínimo: cuerpo de acero, revestimiento refractario en la zona de combustión, limpieza de ceniza siempre en frío y una funda durante los meses de parón. El desgaste superficial en piezas expuestas es normal con el tiempo; lo importante es que la estructura y la zona de fuego estén construidas para durar.

Para grupos de 8 a 15 personas, una parrilla de en torno a un metro de ancho —como la de nuestros modelos 100— trabaja con holgura. Para reuniones familiares más pequeñas bastan formatos compactos, y para cuadrillas grandes u hostelería conviene valorar las versiones de dos parrillas o una fabricación a medida.

Sí. La línea HORNO integra un horno superior con puerta de cristal vitrocerámico y termómetro, que aprovecha el mismo fuego de la parrilla para hornear pan, pizzas o asados lentos mientras la brasa trabaja abajo. Un solo fuego, dos formas de cocinar.

Depende del municipio y de tu situación: en vivienda unifamiliar con jardín privado una barbacoa metálica no suele dar problemas, pero en comunidades de vecinos, terrazas o zonas comunes conviene revisar los estatutos y consultar en el ayuntamiento antes de instalarla, sobre todo por la gestión de los humos.

Sí. Además de los modelos de serie, gestionamos encargos de fabricación especial a demanda: medidas concretas, dos parrillas, elevador eléctrico o equipos de gran capacidad para asadores, restaurantes y txokos con servicio intenso. El encargo se estudia contigo y se pide a fábrica con las medidas cerradas.

Poco y sencillo: retirar la ceniza siempre en frío, limpiar la parrilla tras el uso, revisar el cristal del horno si lo lleva, repasar la pintura anticalórica cuando haga falta y protegerla con una funda en los meses de parón. Un vistazo anual a la salida de humos completa el cuidado.